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羊奶粉和牛奶粉的区别是什么?

来源:欧铂佳 发布时间:2022-01-10 18:20:00

  羊奶粉和牛奶粉的区别是什么?大家都知道,喝羊奶粉和牛奶粉都是有好处的。很多人会常常去比较两者,哪个更好?在这里小编给大家整理了下羊奶粉和牛奶粉的区别,供大家参考下。

  羊奶粉和牛奶粉的区别是什么?

  蛋白质含量:羊奶蛋白质含量更接近母乳

  牛奶和羊奶中的主要蛋白质是酪蛋白和乳清蛋白。牛奶中的蛋白质含量更为丰富,但羊奶中的蛋白质含量更接近母乳。其中,牛奶中的酪蛋白与乳清蛋白的比例为80:20,羊奶为65:35,母乳为60:40。

  脂肪:羊奶脂肪含量更接近母乳

  牛奶中的脂肪含量为3.2g/100g,羊奶中为3.5g/100g,母乳中为3.4g/100g。羊奶中的脂肪主要由短链脂肪酸组成,脂肪球颗粒比牛奶小得多,在胃液中的脂肪酶接触脂肪球的面积大,消化吸收快。

  糖类:羊奶导致乳糖不耐受症的几率更小

  牛奶中的糖类大部分是乳糖,占牛乳重量的4.9%;除了乳糖外,牛乳还含有少量的葡萄糖、半乳糖及其他糖类。羊奶中的糖类也以乳糖与半乳糖为主。

  不过,由于羊奶中的乳糖颗粒较为细小,加上羊奶中含有大量的三磷酸腺苷,能够充分分解羊奶中的乳糖,因此喝羊奶导致乳糖不耐受症的几率更小。

  维生素:羊奶含有更高的维生素A、D

  牛奶与羊奶中都含有丰富的维生素(如维生素A、B1、B2、C、D)。每100g羊奶的维生素A、D的含量分别是牛奶的3-4倍,但羊奶中的叶酸含量较少,为牛奶的1/5。

  矿物质:羊奶中的钙、磷含量均高于牛奶与母乳

  牛奶与羊奶中的矿物质含量相当,总含量分别为为0.7%和0.72%,而母乳中总含量仅为0.3%。

  关于羊奶粉和牛奶粉的区别,除了以上几点的不同,羊奶粉还更易吸收。总体来说,羊奶粉营养价值还是比较高的,特别适合婴儿、儿童和老人使用,一般人群都能使用。

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