近年来羊奶粉市场发展非常迅猛，不少企业纷纷加入其中，想要分一杯羹，导致的情况是羊奶粉市场品牌纷杂，追根到底为什么会掀起一股羊奶粉的购买高潮呢，有人说是羊奶粉含有多种维生素，蛋白质及其他营养成分，营养价值很高。
大家知道我们以前食用的大多都是牛奶粉，都知道牛奶粉有营养，为什么突然说羊奶粉营养价值高了呢?难道比牛奶粉的营养价值还富含多一些么，有些人不知道究竟是什么样的答案，羊奶粉的营养价值究竟怎么样呢?
在欧美国家，羊奶被视为乳品中的精品，称作“贵族奶”，在国际学界中被誉为“奶中之王
”，内含多种维生素，含有丰富的蛋白质，钙、钾、镁等矿物元素，营养物质种类非常丰富。
营养价值：
1、干物质、热量：羊奶中干物质含量比牛奶基本相近或者稍高一些，热量每千克比牛奶高210焦。
2、脂肪：羊奶中脂肪含量为3.6%-4.5%，富含短链脂肪酸，低级挥发性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右，而牛奶不足10%，羊奶中脂肪球直径小，更加容易被消化吸收。
3、蛋白质：羊奶蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白，乳清蛋白含量较高跟母乳相似，高于牛奶中乳清蛋白含量。酪蛋白在胃酸的作用下可形成较大凝固物，也就说明了，羊奶蛋白质消化率比较高。
4、矿物质：羊奶矿物质含量为0.86%，比牛奶高0.14%，其中钙钾镁磷氯猛的含量均高于牛奶。
5、维生素：经研究表明，每100克羊奶中所含的10种主要维生素总量为780微克。多种维生素可以满足婴儿生长发育的需要。
6、酸度、缓冲性：羊奶的自然酸度(11.46)低于牛奶的自然酸度(13.69)，氢离子浓度分别为190.5和239.9纳摩/升(PH6.72和6.62)。羊奶的主要缓冲成分是蛋白质类和磷酸盐类。羊奶的优越缓冲性能使之成为治疗胃溃疡的理想食品。
7、胆固醇：每100克羊奶胆固醇含量为10-13毫克，每100克人乳可达20毫克。羊奶低含量胆固醇对降低人的动脉硬化和高血压的发病率有一定的意义。
8、核酸：羊奶比牛奶和人乳的核酸(脱氧核糖核酸和核糖核酸)含量都高。构成核酸的基本单位是核苷酸，在羊奶的核苷酸中，三磷酸腺苷(ATP)的含量相当多。
以上可知，羊奶粉中营养成分非常丰富，蕴含的营养价值高于牛奶粉，营养成分与母乳较为相似，能够满足婴幼儿生长发育的需要，同时易于消化吸收。
